Продукти за блата:

5 яйца
150 гр.захар
1 пакетче ванилова захар
100 мл.олио
100 мл.прясно мляко
100 гр.брашно
1 пакетче бакпулвер
100 гр.орехи
кората на 1 лимон
една капачка ром /може и без/

Продукти за крема:

750 мл.прясно мляко
4 жълтъка
180 гр.захар
1 пакетче ванилова захар
60 гр. пудинг ванилия
1 с.л. нишесте
1 пакетче желатин /10 гр./
4 с.л.студена вода

1 ампула есенция ванилия
200 мл. подсладена сладкарска сметана
100 гр. орехи
50 гр. шоколад /черен, млечен,аз използвах шоколада на 3 шоколадови яйца или 2 с.л. какао/

Още:

150 мл. прясно мляко за сиропиране на блата

Приготвяне на блата:

Включете фурната на 160 градуса
Отделете белтъци от жълтъци.
Разбийте белтъците на сняг. Оставете настрани.
Разбийте жълтъци,захар и ванилова захар до побеляване. Добавете олио,прясно мляко. След всяко добавяне разбърквате. Оставете миксера и добавете пресято брашно с бакпулвер,орехи,лимонова кора и ром. Разбъркайте без миксер и добавете разбитите белтъци.Получената смес сипете във форма за торта 20 см ./24 см.за по-ниска торта/на дъното с хартия за печене. Печете 40 -45 мин в загряната фурна на 160 градуса. Готовия блат оставете да изстива.

Приготвяне на крема:

Докато се пече блата направете крема.
Разтворете пакетче желатин с 4 с.л.хладна вода. Оставете настрани.
Сложете на котлона до завиране 600 гр.от прясното мляко
Разбийте жълтъци със захар и ванилова захар до побеляване. Добавете пудинг,нишесте,останалото 150 мл.прясно мляко разтопения желатин  /в микровълнова или на котлона без да завира/. Разбъркайте хубаво с миксер и към получената смес сипете врящото прясно мляко. Върнете получената смес в съда където е вряло млякото и варете крема само до завиране /докато направи балончета/. Оставете крема да изстине,като от време на време разбърквате.

Съединяване на тортата:

Охладения блат разрежете на три части.
Разбийте подсладена сметана и към нея добавете есенция ванилия и охладения крем. Разбъркайте с миксера до пухкав крем. Отделете 1/3 от крема и към нея добавете 100 гр.орехи и разтопен шоколад.

В поднос сложете :
1-ви блата. Сиропирайте с прясно мляко. От млякото трябва да имате и за трите блата!
Сложете ринга от формата /може и без него/
Върху блата сложете ваниловия крем. От него отделете само  3-4 с.л. за намазване на тортата .
2- ри блат. Сиропирайте.
Крема с орехи  /цялото количество/
3-ти блат. Сиропирайте.
Махнете ринга.
Намажете тортата с останалия ванилов крем и декорирайте по ваш вкус.

Заповядайте в кулинарната група.
https://www.facebook.com/groups/1434863666753752/















































 извор Кулинарика