1 яйце 

1 жълтък

200 г кисело мляко 

100 мл прясно мляко 

150 мл олио 

2 с.л. захар 

2 ч.л. сол

1 пакетче суха мая 7 г или половин кубче прясна мая

550-600 г брашно 

Още :

200 г масло 

1 яйце за намазване 

Плънка по желание 

Приготвяне :

Сложете бучката масло във фризера! 

В съд смесете прясно мляко, мая, захар и 2 с.л. от брашното. Разбъркайте и оставете да шупне. 

След това добавете кисело мляко, олио, яйце, жълък и с постепенно добавяне на брашно смесено със сол замесете меко тесто. Веднага го разделете на 8 равни части, оформете топчета и оставете 10 мин. покрити. 

Взимате едно топче тесто и го разточвате на кора, колкото чиния. Отгоре настържете от охладеното масло, на едрото на рендето. Разпределете равномерно маслото. Разточвате второ топче и го слагате отгоре върху първото с масло. Така до края редите на камара, като между всяко стържете масло само на последното, не. Получената камрака започвате да разширявате първо с ръце, а след това да разточвате с точилка, до получаване на голяма и тънка кора. Разрежете на желаните от Вас части, в зависимост от това, колко искате да са големи кроасаните. Всяка част разточвате допълнително с точилка, буквално на милиметър. На широката част сложете от плънката, навийте няколко пъти, като прищипвате краищата и започвате с лявата ръка да опъвате напред срещуположно на Вас, а с другата ръка навивате, като леко и разпъвате към Вас. Редите в тава с хартия за печене. По същия начин и останалите. 

Покрийте тавата много добре и оставете за 2 часа! 

Намажете с леко разбито яйце и печете в загрята фурна на 210 градуса, до хубав кафеникав цвят, като трябва да се следят.

Уникални! 

Заповядайте и в кулинарната група "В моята кухня"

И в кулинарния ми канал в YouTube

Mожете да се свържете с мен и на ел.адрес djordjevic.vanya@gmail.com