Продукти:

1 кг боб

1 кг червени чушки

1 кг домати 

100 г чесън / 3 големи глави  /

1 голяма връзка магданоз 

2 с.л. захар 

3 с.л. сол

250 мл оцет

200 мл олио 

Приготвяне:

От предната вечер,  сложете боба във вода.

На другия ден сварете боба,  изцедете от водата и оставете настрани. 

Докато варите боба:

Нарежете чушки на тънки лентички. 

Нарежете доматите по същия начин.

Обелете чесън и го нарежете на филийки.

Нарежете на ситно магданоз.

Сложете във фурната на 100 градуса,  4 чисти буркана от 700 мл. и капачките, върху тава с хартия за печене. 

В голяма тенджера на котлона сложете  нарязаните чушки,  домати и олио. Пържете на бавен огън от 20 до 40 мин., или докато не омекнат чушките и се изпари леко течноста. Добавете сол, захар, оцет,  чесън, магданоз. Разбъркайте и добавете боба. Отново разбъркайте и махнете от котлона. Сипвайте в стерилизираните буркани и затваряте с капачките,  като държите с кърпи. Обърнете на долу и оставете да се охладят. Съхранявайте на хладно и тъмно място. 

Заповядайте и в кулинарната група "В моята кухня"

Mожете да се свържете с мен на ел.адрес djordjevic.vanya@gmail.com