Продукти за блат :

9 белтъка 

300 г захар 

1 с.л. ябълков оцет :

Продукти за крема :

9 жълтъка

140 г захар 

3 пакетчета ванилова захар 

80 г брашно 

15 г нишесте 

300 мл прясно мляко 

 

250 г масло 

Още :

500 г ягоди 

5 бр киви 

3 банана

700 г подсладена сметана 

Приготвяне :

Включете фурната на 150 г градуса, с вентилатор. 

Разбийте белтъците, до пухкав сняг. На няколко пъти добавете захарта. Продължавате да разбивате, докато се разтопи напълно. Накрая добавете оцет, разбъркайте само колкото да се съедини с разбитите белтъци. Получената смес сипете  в тавата на фурната, с хартия за печене. Изравнете хубаво. Печете в загрята фурна на 150 градуса, около 50 мин. Изключете фурната и открехнете леко вратата, оставете блата още 10 мин в отворената фурна. Обърнете блата върху друг лист хартия за печене и оставете да се охлади напълно. 

Докато печете блата направете крема :

200 мл от прясното мляко сложете в малка тенджера на котлона. 

Разбийте жълтъците със захар и ванилова захар, до побеляване. Добавете брашно и нишесте. Разбийте отново и накрая добавете останалото прясно мляко. Получената смес сипете във врящото мляко и варете крема на бавен огън, с непрекъснато разбъркване, до сгъстяване. Готовият крем, покрийте със стреч фолио директно по повърхността на крема и оставете да се охлади на стайна температура. 

Разбийте масло на стайна температура, до побеляване. Постепенно към него добавете охладеният крем. 

Нарежете плодовете на колеца. Нарязаният банан напръскайте, с прясно изцеден лимонов сок. 

Разбийте сметаната с миксер. Половината от количеството разбита сметана е за декорация на тортата. Вътре в тортата ще използваме само 300 г сметана! 

Охладеният блат разрежете на 3 равни части. Върху поднос редете в следния ред :

Блат, 1/ 3 от крема, банани, 1/3 сметана

Блат, 1/2 от крема, ягоди, 1/2 от сметаната 

Блат, останалия крем, киви, останалата сметана

С останалата сметана и плодове са за декорация на тортата. 

Охладте няколко часа в хладилник. 

Заповядайте и в кулинарната група "В моята кухня

Mожете да се свържете с мен и на ел.адрес djordjevic.vanya@gmail.com