Най-вкусния тутманик със сирене и кашкавал. 🤦‍♀️😋😋

Продукти :

150 мл прясно мляко

150 г кисело мляко

25 г прясна мая / 7 г суха мая /

1 с.л. захар

1 ч.л. сол

2 яйца 

50 мл олио

620 г брашно за много меко тесто

За плънка :

200 г сирене

100 г кашкавал

50 г масло

1 яйце

Още :

1 яйце за намазване

Приготвяне :

Замесете меко тесто, като шупнете маята със захар и малко от брашното. Оставете  тесто леко да втаса.

Втасалото тесто разделете на 5 равни части. Оформете топчета и оставете 10 мин.

През това време направете смес от настъргано сирене, настърган кашкавал, яйце и разтопено масло.

Всяко топче тестото разточете на кръгла кора, 28 см. Редете една върху друга в средата на хартия за печене,както между корите слагате от плънката. Разрежете камарата на 6 части и всяка усучете без да ги размествате. Заедно с хартията прехвърлете в тава, 28 см. Оставте леко да втаса, намажете с разбито яйце и печете на 180 градуса, до готовност.

Моят тутманик е направен за 1 час и 15 мин, заедно с месене, втасване, оформяне и печене. Не си превтасвайте тестата.

Леко втасване в топла фурна, загрята на 50 градуса и изключена след това.