Продукти:

200 мл. вода
100 гр. масло
1 ч.л. сол / равна /
1 ч.л. захар / равна/
110 гр. брашно

3 яйца / 170 гр. /

За крем:

800 мл. прясно мляко
200 гр. захар
1 пакетче ванилова захар
3 жълтъка
3 с.л. нишесте
3 с.л. брашно

200 мл. сладкарска сметана

Приготвяне:

В съд на котлона сложете вода, масло,  захар,  сол и след завиране добавете брашно. Бъркайте енергично,  2 мин. Махнете от котлона и сипете тестото в съд зо разбиване. Добавете яйцата едно по едно. Полученото тесто сложете в шприц с кръгла приставка. Шприцовате в тава с хартия. Печете в загряна фурна на 180 градуса,  около  20 мин. Открехнете вратата на фурната и подредете с дървена лъжица. Оставете да се охладят.
В съд на котлона сипете брашно нишесте, захар, ванилова захар,  жълтици. Добавяйте по-малко прясно мляко и разбъркайте с бъркалка. Варете крема на слаб огън с постоянно разбъркване. След завиране,  махнете от котлона е покрийте крема със стреч фолио. Оставете да се охлади. Към охладеният крем добавете разбита,  сладкарска сметна.
Охладените еклери разрежете на две, по дължина. На долната половинка шприцовате от крема и похлупвате с горната половинка. По желания декорирате с Нутела.

Заповядайте в кулинарната група.
https://www.facebook.com/groups/1434863666753752/