Продукти:

200 мл вода

200 мл прясно мляко 

1 пакетче суха мая / 7 г /

1 ч.л. сол

630 г брашно 

Още:

150 г масло 

Около 300 г сирене или на вкус

1 яйце за намазване 

Сусам за поръсване 

Приготвяне:

В топло прясно мляко добавете топла вода,  суха мая и разбъркайте. Без да шупва, добавяйте постепено пресято брашно смесено със сол,  до замесване на меко тесто. Покрийте и оставете да втаса.

Втасалото тесто, разделете на 3 равни части. Оформете топчета. Всяко, разточете на голяма кръгла кора,  две педи широка. На първата кора намажете олио и поръсете обилно с натрошено сирене. Покрийте с втората кора, намажете с масло и поръсете със сирене. Добавете и третата кора, отново намажете с масло и поръсете със сирене. 

Така направени корите,  започвате да пригъвате, като на плик първата кора от горе:

Първо от дясно на ляво, пригъвате малко повече от половината, намазвате с масло. 

Следва от ляво на дясно,  до края на пригънатото вече и намазвате с масло.

От долу нагоре и от горе надолу,  като всеки път мажете масло. 

По същия начин се пригъвате и останалите две кори от долу, докато не съберете всичко в " плик ".

Обърщате обратно и слагате в средата на  тавата от фурната с хартия за печене. Покрийте и оставете 10 мин. 

През това време разбийте едно яйце с вилица,  включете фурната на 200° , подгответе сусам .

Тестото разстилате с върха на пръстите по цялото дъно на тавата. Тярбва да се образува,  кора 1 см. висока и продълговата. Намазвате с яйце. Правите леки разрези,  но не до долу,  поръсвате със сусам и печете в загряна фурна, до готовност. 

Заповядайте и в кулинарната група "В моята кухня"

Mожете да се свържете с мен на ел.адрес djordjevic.vanya@gmail.com

Извор:

https://www.facebook.com/100001964157829/posts/3676069542468481/