menu

сряда, 14 април 2021 г.

Козунак с кафява захар и какао




Продукти :

530 г брашно / с 14 % белтък в състава на брашното /
260 мл прясно мляко 
25 г прясна мая 
3 жълтъка 
5 с.л. разтопено масло 
Щипка сол
Кората на един лимон 

За плънка :

20 г какао 

Още :

1 яйце за намазване 
Малко Кафява захар Passiflora за поръсване 


Приготвяне :

В топло прясно мляко добавете 100 г кафява захар Passiflora , мая и 1 с.л. от брашното. Разбъркайте и оставете да шупне. 
В пресято брашно добавете щипка сол, настъргана лимонова кора, жълтъци, шупналата мая. Започвате да месите и преди да се оформи тестото, добавяте разтопено масло. Доомесете тестото. Трябва да остане леко лепкаво. При възможност използвайте настолен миксер. Оставете тестото покрито в топла фурна, загрята на 50 градуса. 
Врасалото тесто, с ръце / без точилка/ оформете на тънка правоъгълна кора, на плот намазан с много малко олио. 
Намажете кората със смес от кафява захар Passiflora и какао. Леко притискайте по плънката с ръце, за да  се залепи по тестото. Завийте от двете страни до средата на рула. Разрежете на две рула, там където се събират. Всяко руло леко усуквате, навивате на охлюв. Готови прхвърлете в две форми 18 см, с намазани стени с масло, а на дъното с хартия за печене. Покрийте и оставете във все още топлата фурна да втасат. 
15 мин преди печене включете фурната на 180 градуса с вентилатор, като извадите формите на стайна температура, до загряване на фурната. През това време ги намажете с леко разбито яйце и посипете с кафява захар Passiflora
Печете 10 мин на 180 градуса, а след това намалете фурната на 160 градуса, и печете до готовност. 

Благодаря на Passiflora, за доверието. 
С Ваня и Passiflora ще  е винаги вкусно. ❤️
Много лесно можем да заместим бялата захар с кафява във Великденските рецепти в съотношение 1:1.
Предимствата на нерафинираната захар са: изцяло натурален продукт и незабравим аромат. Аз, определено ще я ползвам, получих уникален цвят на козунака! Благодаря. 👌

Заповядайте и в кулинарната група "В моята кухня"


Mожете да се свържете с мен и на ел.адрес djordjevic.vanya@gmail.com

Vanya_Djordjevich_signature





































Няма коментари:

Публикуване на коментар

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...