menu

петък, 29 април 2022 г.

" Warbat ", десерт от близкия изток



" Warbat ", десерт от близкия изток. За мен, сиропиран десерт с кори и крем. 

Продукти за сироп :

350 г захар 
400 мл вода 
Сока на половин лимон
2 с.л. розова вода за готвене 

За крем :

500 мл прясно мляко 
250 мл течна сметана / сладкарска /
80 г царевично нишасте /  или пшенично, дори и с вкус може /
2 пакетчета ванилова захар 
80 г захар 
2 с.л. розова вода за готвене 

Още :

500 г кори за баклава 
200 г масло 
Смлян шамфъсък или орехи за декорация 

Приготвяне :

В съд на котлона сложете вода, захар, прясно изцеден лимонов сок и варете 10 мин след завиране. Махнете от котлона и добавете водата от рози. Оставете да се охлади. 
В нишестето добавете захар, ванилова захар и 100 мл от прясното мляко. Разбъркайте. 
Останалото прясно мляко / 400 мл /, и течната сметана смесете сложете на котлона. След завиране добавете сместа, с нишесте и варете крема на средна температура, до сгъстяване. Махнете от котлона и добавете водата от рози. Разбъркайте и прехвърлете в друг съд, за по-бързо охлаждане. Покрийте крема със стреч фолио директно по повърхността му. Оставете да се охлади. 
Разтопете масло. 
Корите разделете на 3 равни части, за 3 рула. 
Всяка част кори, редите една върху друга, като между всяка мажете с разтопено масло. На къста страна към Вас, добавете 1/3 от охладеният крем и навийте на руло. Редете рулата в тава, / 20-32 см. /, намазана с масло. Готови, нарежете на зиг заг. Печете в загрята фурна на 180 градуса, около 45 мин или до хубав кафеникав цвят. Още топли, залейте с охладеният сироп. Охладете първо на стайна температура, а след това в хладилник. 

Корите ми бяха, с 23 бр. Имам 2 рула по 8 бр и 1 руло със 7 бр. Голимината на рулата може да определите сами и по Ваш вкус. 
Розовата вода може да се замени, с ванилова захар и резенчета лимон в сиропа. 

Заповядайте и в кулинарната група "В моята кухня"


Mожете да се свържете с мен и на ел.адрес djordjevic.vanya@gmail.com




























Извор :https://instagram.com/my.mili.cake.milenaigshid=YmMyMTA2M2Y

Vanya_Djordjevich_signature

Няма коментари:

Публикуване на коментар

Босненски сомуни