" Warbat ", десерт от близкия изток. За мен, сиропиран десерт с кори и крем. 

Продукти за сироп :

350 г захар 

400 мл вода 

Сока на половин лимон

2 с.л. розова вода за готвене 

За крем :

500 мл прясно мляко 

250 мл течна сметана / сладкарска /

80 г царевично нишасте /  или пшенично, дори и с вкус може /

2 пакетчета ванилова захар 

80 г захар 

2 с.л. розова вода за готвене 

Още :

500 г кори за баклава 

200 г масло 

Смлян шамфъсък или орехи за декорация 

Приготвяне :

В съд на котлона сложете вода, захар, прясно изцеден лимонов сок и варете 10 мин след завиране. Махнете от котлона и добавете водата от рози. Оставете да се охлади. 

В нишестето добавете захар, ванилова захар и 100 мл от прясното мляко. Разбъркайте. 

Останалото прясно мляко / 400 мл /, и течната сметана смесете сложете на котлона. След завиране добавете сместа, с нишесте и варете крема на средна температура, до сгъстяване. Махнете от котлона и добавете водата от рози. Разбъркайте и прехвърлете в друг съд, за по-бързо охлаждане. Покрийте крема със стреч фолио директно по повърхността му. Оставете да се охлади. 

Разтопете масло. 

Корите разделете на 3 равни части, за 3 рула. 

Всяка част кори, редите една върху друга, като между всяка мажете с разтопено масло. На къста страна към Вас, добавете 1/3 от охладеният крем и навийте на руло. Редете рулата в тава, / 20-32 см. /, намазана с масло. Готови, нарежете на зиг заг. Печете в загрята фурна на 180 градуса, около 45 мин или до хубав кафеникав цвят. Още топли, залейте с охладеният сироп. Охладете първо на стайна температура, а след това в хладилник. 

Корите ми бяха, с 23 бр. Имам 2 рула по 8 бр и 1 руло със 7 бр. Голимината на рулата може да определите сами и по Ваш вкус. 

Розовата вода може да се замени, с ванилова захар и резенчета лимон в сиропа. 

Заповядайте и в кулинарната група "В моята кухня"

И в кулинарния ми канал в YouTube

Mожете да се свържете с мен и на ел.адрес djordjevic.vanya@gmail.com

Извор :https://instagram.com/my.mili.cake.milenaigshid=YmMyMTA2M2Y