Žu-žu погачице. 

Наистина, че отнемат време, но си заслужават.👌Като цяло, 20 мин работа по тях

Продукти :

250 мл студена вода

2 ч.л. оцет

2 ч.л. сол

400 г брашно

Още :

200 г масло

1 яйце са намазване 

Сусам

В студена вода добавете сол, оцет, брашно и замесете меко тетсо. Увийте в стреч фолио и оставете в хладилника 15 мин, да се отпусне. В това време сложете и бучката масло във в фризера за 15 мин.

Извадете тестото от хладилника и разточете на много тънка, правоъгълна кора. Настържете върху тестото охладеното масло, на едрото на рендето. Прихлупете от ляво на дясно и от дясно на ляво. Също така от вас на пред и обратно. Увийте отново във фолио и оставте 30 мин в хладилника или 15 мин във фризера. По същия начин разточете и сгънете още 2 пъти, като оставите в хладилника или фризера, с тази разлика, че само първия път добавяме масло. След последния път в хладилника, разточете кора дебела 1 см. Нарежете на квадратчета 2 на 2 см. Редете в тавата на фурната, с хартия за печене. Намажете с леко разбито яйце, поръсете със сусам и печете в загрята фурна на 220 градуса, до готовност.

От това многолистно тесто може да правите кроасани и всичко, което се прави от многолистно тесто.